Carambola - 1 Frutto

Carambola  

Il frutto si caratterizza per una forma allungata e ovale, suddivisa lateralmente da quattro o più creste, tali da ricordare vagamente una stella. Presentano all’esterno una buccia liscia e cerosa, di tinte dal giallo al verde interno. La polpa interna è invece molto carnosa e ricca di succo, è inoltre croccante al palato e dal sapore gradevole, ma leggermente acidulo. La polpa, infine, racchiude una decina di semi di colore marrone, protetti da un sottile strato gelatinoso. 

Dal punto di vista nutrizionale, lo star fruit si contraddistingue per la presenza di fenoli e flavonoidi, come acido gallico, catechina, epicatechina e quercetina, sostanze in grado di proteggere l’organismo da potenziali effetti dannosi dei radicali liberi