Cardo gobbo
Il cardo è un ortaggio dal gusto amarognolo con interessanti proprietà organolettiche. In Piemonte questa verdura si usa principalmente per la preparazione del piatto tipico della regione, la bagna cauda.
I cardi contengono sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine, in grado di mantenere efficiente e in salute l’organismo. Aumentano le difese immunitarie, hanno proprietà antibatteriche, combattono le infiammazioni intestinali e delle vie aeree, preservano il benessere dei reni e delle vie urinarie.
Poco calorici, i cardi sono indicati per chi vuole perdere peso e mantenersi in linea. Svolgono inoltre una funzione regolante sui livelli di zucchero nel sangue e dunque tengono sotto controllo il diabete e la glicemia. 100 grammi di parte edibile forniscono un apporto calorico pari a 17 calorie.
V010
ORIGINE ITALIA - CAT. I CAL. NC